data-nosnippet>
Hurmašice s orasima: Upiju agdu, a ostanu cijele i mekane
Sastojci za tijesto:
2 jaja
150 g maslaca sobne temperature
100 ml ulja
100 g šećera
100 g mljevenih oraha
Oko 450 g glatkog brašna
1 prašak za pecivo
Za agdu:
700 ml vode
600 g šećera
2 kriške limuna
Priprema:
Prvo pripremite agdu. Vodu i šećer stavite u šerpu, miješajte dok se šećer ne otopi, pa dodajte kriške limuna. Kada provri, smanjite vatru i kuvajte još oko deset minuta. Sklonite s vatre i ostavite da se agda potpuno ohladi.
Maslac i šećer kratko umutite. Dodajte jaja, zatim ulje i mljevene orahe. Brašno pomiješajte s praškom za pecivo i dodajte ga postepeno. Tijesto treba da bude mekano, ali dovoljno čvrsto da se može oblikovati. Nemojte odmah dodati svih 450 g brašna ako se već ranije lijepo poveže.
Od tijesta odvajajte komade približno veličine oraha. Oblikujte ih u kratke valjke i lagano pritisnite uz krupnu stranu rende ili viljušku da dobiju šaru. Redajte ih s malim razmakom u podmazan pleh. Pecite na 180 °C oko 25–30 minuta, dok ravnomjerno ne porumene.
Čim pečene hurmašice izvadite iz rerne, postepeno ih prelijte hladnom agdom. Sipajte prvo dio preliva, sačekajte da ga upiju, pa dodajte ostatak. Pokrijte pleh i ostavite nekoliko sati, najbolje preko noći, da se sirup ravnomjerno rasporedi.
Napomena:
Vruće hurmašice i hladna agda pomažu da kolač upije preliv, a da se ne raspadne. Nemojte ih vaditi iz pleha dok su potpuno natopljene i još mekane. Količinu brašna prilagodite tijestu, jer previše brašna daje tvrde hurmašice.
