Džem od krušaka i vanilije: Jednostavan recept, a ukus fantastičan
Sastojci:
2 kg zrelih krušaka
600 g šećera
100 ml vode
Sok od 1 limuna
1 mahuna vanilije ili 2 vanilin šećera
Priprema:
Kruške operite, ogulite, odstranite sredinu sa sjemenkama i isjecite na manje kockice.
Stavite ih u veću šerpu, dodajte vodu i limunov sok. Kuvajte na laganoj temperaturi oko 15 minuta, odnosno dok kruške ne počnu da omekšavaju.
Dodajte šećer i nastavite kuvanje uz često miješanje.
Ako koristite mahunu vanilije, prerežite je po dužini, izvadite sjemenke i dodajte ih u džem zajedno sa mahunom. Mahunu uklonite pred sipanje u tegle.
Kada kruške potpuno omekšaju, dio smjese možete usitniti štapnim mikserom, ali je dobro ostaviti i poneki komadić voća radi ljepše teksture.
Kuvajte još 20–30 minuta, dok džem ne postane gust i sjajan.
Vruć džem sipajte u sterilizovane tegle, dobro zatvorite i ostavite da se potpuno ohladi.
Napomena:
Najbolje su zrele, ali još uvijek čvrste kruške. Ako su veoma slatke, smanjite količinu šećera. Limunov sok pomaže da džem zadrži ljepšu boju i svježiji ukus.
