Najbrži recept za krastavce za zimnicu – 10 minuta posla, a uživate cijele zime

Najbrži recept za krastavce za zimnicu – 10 minuta posla, a uživate cijele zime

Sastojci:

5 kg manjih krastavaca
2 l vode
1 l alkoholnog sirćeta 8–9%
3 kašike soli
3 kašike šećera
1 glavica bijelog luka
svježa mirođija
biber u zrnu

Po želji:
sjemenke gorušice
lovorov list

Priprema:

Krastavce dobro operite pod hladnom vodom i odstranite sve nečistoće, naročito oko peteljke.

Ako želite još hrskavije krastavce, potopite ih u veoma hladnu vodu 2–3 sata prije slaganja u tegle.

Na dno svake čiste tegle stavite malo mirođije, nekoliko zrna bibera i jedan ili dva čena bijelog luka.

Krastavce slažite uspravno i što urednije. Nemojte ih pritiskati toliko jako da se oštete. Manje krastavce možete rasporediti pri vrhu tegle.

U šerpu sipajte vodu, sirće, so i šećer. Zagrijavajte uz miješanje dok se sve potpuno ne rastopi, pa pustite da preliv kratko provri.

Vrućim prelivom napunite tegle tako da krastavci budu potpuno prekriveni. Lagano pomjerite sadržaj čistom drškom kašike kako biste uklonili eventualne mjehuriće vazduha.

Po potrebi dolijte još preliva i zatvorite tegle čistim poklopcima.

Napomena:

Za zimnicu uvijek koristite sirće poznate jačine. Nemojte nasumično smanjivati količinu sirćeta u odnosu na vodu.

Ako neka tegla nakon obrade ne zatvori pravilno, stavite je u frižider i potrošite prvu. Nakon otvaranja krastavce obavezno držite u frižideru.