data-nosnippet>
Brze lepinice iz tiganja – bez rerne, a mekane kao duša
Sastojci:
- 400 g brašna
- 250 ml mlakog jogurta
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica šećera
- 1 prašak za pecivo
- 2 kašike ulja
Priprema:
Pomiješajte jogurt, ulje, so i šećer. Dodajte brašno sa praškom za pecivo i zamijesite mekano tijesto.
Podijelite ga na 6–8 loptica i svaku razvucite u manju lepinju. Zagrijte suvi tiganj na srednjoj temperaturi.
Pecite lepinice po nekoliko minuta sa svake strane, dok se ne napušu i dobiju zlatne tačkice.
Gotove lepinice možete premazati sa malo maslaca i pokriti krpom kako bi ostale posebno mekane.
Napomena: Odlične su uz ćevape, meso, sir, namaze ili kao zamjena za klasični hljeb.
Lisnate kiflice sa sirom – hrskave spolja, mekane iznutra
Sastojci:
- 500 g brašna
- 250 ml mlakog mlijeka
- 1 kesica suvog kvasca
- 1 jaje
- 80 ml ulja
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica šećera
- 100 g maslaca
- 200 g mladog ili feta sira
- 1 žumance za premaz
Priprema:
U mlijeko dodajte kvasac i šećer. Nakon nekoliko minuta dodajte jaje, ulje, so i brašno pa zamijesite glatko tijesto. Ostavite da naraste oko 45 minuta.
Tijesto razvucite, premažite omekšalim maslacem i nekoliko puta preklopite kako biste dobili tanke slojeve.
Ponovo razvucite, isijecite trouglove, stavite malo sira i urolajte kiflice.
Poredajte na pleh, premažite žumancetom i pecite na 190°C oko 20 minuta.
Napomena: Maslac između slojeva daje kiflicama lijepu lisnatu strukturu, zato ga nemojte preskakati.
Pogača koja se lista – mekana, mirisna i nestane za čas
Sastojci:
- 500 g brašna
- 250 ml mlakog mlijeka
- 1 kesica suvog kvasca
- 1 jaje
- 70 ml ulja
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica šećera
- 100 g maslaca
- 1 žumance
- susam po želji
Priprema:
Aktivirajte kvasac u mlakom mlijeku sa šećerom. Dodajte jaje, ulje i so, a zatim postepeno brašno. Zamijesite mekano tijesto i ostavite da naraste.
Tijesto podijelite na nekoliko loptica. Svaku razvucite u krug i premažite tankim slojem maslaca. Slažite krugove jedan preko drugog.
Složeno tijesto blago razvucite, isijecite na komade i složite u podmazan pleh. Ostavite još 20 minuta.
Premažite žumancetom, pospite susamom i pecite na 180°C oko 30 minuta.
Napomena: Nakon pečenja pogaču pokrijte krpom desetak minuta. Tako će korica omekšati, a unutrašnjost ostati lijepo lisnata.
