Džem od šljiva bez komplikovanja: Gust, mirisan i pun ukusa

Džem od šljiva bez komplikovanja: Gust, mirisan i pun ukusa

Sastojci:

3 kg zrelih šljiva
700–900 g šećera
Sok od 1 limuna
1 vanilin šećer
Malo cimeta po želji

Priprema:

Šljive dobro operite, prepolovite i odstranite koštice. Stavite ih u široku šerpu sa debljim dnom i pospite šećerom.

Ostavite ih oko sat vremena da puste sok. Nakon toga stavite šerpu na srednju temperaturu i pustite da smjesa lagano provri.

Kuvajte uz povremeno miješanje. Kako džem postaje gušći, miješajte sve češće kako ne bi zagorio.

Poslije otprilike 40–45 minuta dodajte limunov sok i vanilin šećer. Ako volite topliji, jesenski ukus, možete dodati i malo cimeta.

Džem je gotov kada postane gust i kada se mala količina stavljena na hladan tanjirić ne razliva brzo.

Vruć džem sipajte u čiste i sterilizovane tegle, odmah zatvorite i ostavite da se postepeno ohlade.

Napomena:

Ako su šljive veoma slatke, slobodno smanjite količinu šećera. Nemojte džem prekuvati jer će se dodatno zgusnuti nakon hlađenja.