Pamuk kiflice – toliko mekane da se tope u ustima

Pamuk kiflice – toliko mekane da se tope u ustima

Sastojci:

• 500 g brašna
• 250 ml mlakog mlijeka
• 1 jaje
• 100 ml ulja
• 1 kesica suvog kvasca
• 1 kašika šećera
• 1 kašičica soli
• 2 kašike jogurta
• 50 g maslaca
• 1 žumance za premaz
• susam po želji

Priprema:

U mlako mlijeko dodajte šećer i kvasac, promiješajte i ostavite nekoliko minuta. Dodajte jaje, ulje, jogurt i so, a zatim postepeno umiješajte brašno.

Zamijesite mekano i glatko tijesto, pa na kraju umijesite omekšali maslac. Pokrijte i ostavite oko 45–60 minuta da naraste.

Tijesto podijelite na dva dijela, razvucite u krugove i isijecite na trouglove. Urolajte kiflice i poredajte ih na pleh. Ostavite još 15–20 minuta.

Premažite žumancetom, pospite susamom i pecite na 180°C oko 20 minuta, dok lijepo ne porumene.

Napomena: Nemojte dodavati previše brašna. Mekše tijesto je tajna vazdušastih kiflica koje ostaju nježne i nakon hlađenja.