Francuska salata – mali trik za ukus koji svi pamte

Francuska salata – mali trik za ukus koji svi pamte

Sastojci:
– 400 g krompira
– 300 g šargarepe
– 250 g graška
– 200 g kiselih krastavaca
– 3 jaja
– 250–300 g majoneza
– 1 kašičica senfa
– so i biber po ukusu

Priprema:

Krompir i šargarepu operite, pa ih skuvajte u blago posoljenoj vodi. Vadite ih čim omekšaju: ako se prekuvaju, raspadaće se pri miješanju. Grašak skuvajte odvojeno i dobro ocijedite. Jaja kuvajte oko 10 minuta od početka ključanja, zatim ih ohladite u hladnoj vodi i oljuštite.

Svo kuvano povrće mora potpuno da se ohladi prije dodavanja majoneza. Krompir i šargarepu isijecite na sitne kockice približno jednake veličine. Na iste kockice nasjeckajte jaja i kisele krastavce. Krastavce blago ocijedite, naročito ako su veoma sočni, kako salata ne bi postala vodnjikava.

U velikoj posudi pažljivo pomiješajte krompir, šargarepu, grašak, jaja i krastavce. U manjoj činiji sjedinite majonez i senf, pa preliv dodajte salati u dva navrata. Miješajte širokom kašikom, laganim pokretima, da kockice krompira ostanu cijele.

Tek na kraju probajte salatu i dodajte so i biber. Kiselina krastavaca, senf i majonez već daju dosta ukusa, pa je bolje začinjavati postepeno. Pokrijte posudu i ostavite salatu u frižideru najmanje dva sata prije služenja.

Napomena: Trik je u potpuno ohlađenom i dobro ocijeđenom povrću. Salatu držite u frižideru i iznosite na sto neposredno prije posluživanja.