PEČENE PAPRIKE U TEGLI: RECEPT KOJI UVIJEK USPIJE

PEČENE PAPRIKE U TEGLI: RECEPT KOJI UVIJEK USPIJE

Sastojci:

3 kg crvenih mesnatih paprika
200 ml sirćeta
150 ml ulja
5–6 čenova bijelog luka
1 veza peršuna
2 kašike soli
1 kašika šećera
Nekoliko zrna bibera

Priprema:

Paprike operite, osušite i poredajte na pleh. Pecite ih u rerni zagrijanoj na 220°C, povremeno okrećući kako bi se ravnomjerno ispekle.

Kada kožica potamni, paprike izvadite i stavite u poklopljenu posudu. Ostavite ih oko 20 minuta da se potpare, a zatim ih pažljivo ogulite.

Možete ih ostaviti cijele ili odstraniti peteljke i sjemenke. Očišćene paprike ostavite nekoliko minuta da se ocijede.

U šerpici pomiješajte sirće, ulje, so i šećer. Zagrijavajte dok se so i šećer potpuno ne otope.

U sterilizovane tegle slažite red paprika, malo sjeckanog bijelog luka, peršuna i nekoliko zrna bibera. Nastavljajte dok ne napunite teglu.

Prelijte toplom marinadom tako da paprike budu prekrivene. Tegle dobro zatvorite i pasterizujte oko 15 minuta.

Napomena:

Paprike nemojte prepeći jer treba da ostanu mesnate i čvrste. Nakon otvaranja čuvajte ih u frižideru.